Schiacciata alla fioretina
LEARN INTALIAN,COOKING!
A RECIPE TO LEARN ITALIAN: SCHIACCIATA ALLA FIORENTINA
There are many ways to learn a language, I love LEARN BY DOING, especially making recipes.
In this article I'm going to explain you the italian recipe to make a delicius cake: schiacciata alla fiorentina. It is a traditional cake of Florence. It is simple, fast and very tasted!
La schiacciata alla fiorentina è un dolce tipico della città di Firenze.
E' semplice, veloce e molto buono! Prova anche tu.
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INGREDIENTI
(per 10 persone)
Farina 00 300 g
Latte 90 g
Olio extra vergine d'oliva 50 g
Zucchero 225 g
Uova 3
Lievito in polvere per dolci 1
Bustina di vanillina 1
Busta con zucchero in polvere 1
Sagoma di carta del giglio
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PREPARAZIONE
Rompete le uova in una ciotola e unite sia lo zucchero che la vanillina. Aiutandovi con uno sbattitore montate il tutto, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Continuando a mescolare aggiungete l'olio a filo e, sempre nello stesso modo, unite il latte a temperatura ambiente.
A questo punto incorporate anche la farina, precedentemente setacciata, aggiungendone un cucchiaio per volta e facendola assorbire prima di aggiungere il cucchiaio successivo.
Una volta terminata la farina aggiungete il lievito e lavorate il composto ancora per 2-3 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, che andrete a versare in uno stampo da 24X17 cm, imburrato e infarinato.
Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 50 minuti.
A cottura ultimata sfornate la schiacciata e lasciatela intiepidire.
Ora avete bisogno della sagoma di carta del giglio, simbolo di Firenze, come una vera schiacciata alla fiorentina vuole. Per procurarvelo andate su internet cercate un'immagine del "giglio di firenze", stampatela e tagliatela. Adesso posizionate il giglio al centro della schiacciata alla fiorentina, ormai tiepida, e spolverizzate con lo zucchero a velo l'intera superficie del dolce.
BUON APPETITO!
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LESSICO
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unire= verbo usato in cucina come sinonimo di aggiungere. In inglese "to add".
sbattitore = è la frusta elettrica. In inglese "whisk".
montare= è il verbo usato per dire "whip the cream".
composto= indica il miscuglio, "compound".
spumoso= aggettivo usato per descrivere una sostanza simile alla schiuma, "frothy".
mescolare= è il verbo che indica l'azione di girare, significa "mix".
a filo= modo di dire che indica il modo di versare un liquido: un poco alla volta, lentamente.
incorporare= verbo che indica l'unione di più elementi, "to incorporate".
setacciare= è il verbo che deriva da "setaccio" (in inglese "sieve"), lo strumento usato per filtrare la farina e renderla fine, non granulosa.
assorbire= verbo che significa "to absorb".
omogeneo= aggettivo che indica un composto uniforme, armonico, in inglese "homogeneous".
intiepidire= verbo che significa far freddare a temperatura ambiente, "to cool".
SPERO CHE ABBIATE TROVATO SPUNTI PER ARRICCHIRE IL VOSTRO ITALIANO DIVERTENDOVI E CUCINANDO.
Un dolce saluto,
Cinzia
January 12, 2018
