“Un país para comérselo”
Como, luego existo. ¿Te suena familiar?, entonces eres uno de los nuestros, un comelón sin remedio, por eso seguro si amas la comida es imposible no saborear los principales platos típicos cuando estés de visita en este lindo país, y en este artículo por supuesto te adelantamos y compartimos un poco de la cultura ucraniana y además les contaremos de nuestro lugar favorito para saborear la deliciosa comida reflejada en sus platos típicos.
Borsch
El borsch es la aclamada sopa típica ucraniana, se cree que este delicioso plato de cuchara, preparado con remolacha roja y repollo, representa la cultura de Ucrania y se ha ganado la consideración de símbolo nacional.
El nombre del plato deriva de la antigua palabra eslava borsch, que significa ‘remolacha’. El borsch ha desarrollado una serie de versiones distintas, ya que casi cada ciudad o pueblo de Ucrania cuenta con su propia manera de prepararlo.El borsch por lo general está siempre presente en los menús de los restaurantes del país. Sin embargo, las mejores sopas son las caseras, ya que este plato se disfruta mejor en casa y se prepara para la familia y la comodidad del hogar. El borsch suele servirse con pampushkas, que son unos panecillos muy buenos para el acompañamiento, perfectos si están recién hechos y calientes.
Solianka
Sopa típica ucraniana “Solianka”
La solianka es una antigua receta de la unión soviética. El plato se originó en tiempos de guerra, cuando las tropas soviéticas adaptaron la receta de los restaurantes de la Alemania del Este. La sopa se presenta de contextura densa, con sabores dispares con una mezcla curiosa de pepinillos, repollo, setas, smetana o crema agria casera y eneldo, todo ello hecho en agua y especias, . La solianka tiene tres variantes, dependiendo del ingrediente principal.
La solianka de carne lleva ternera, pollo, jamón o embutido, mientras que la de pescado se prepara con salmón, crustáceos o esturión. Una versión más saludable del guiso se compone solo de setas, con el resto de ingredientes horneados con miga de pan y mantequilla.
Varényky
El varenyky, que literalmente significa ‘cosa hervida’, son unas empanadillas con mantequilla o aceite. El relleno puede ser una combinación de carne, queso, patata majada y huevo cocido. Como la mayoría de platos ucranianos, el varenyky se prepara mediante procedimientos diversos y empleando distintas recetas genuinas. Aunque la preparación habitual incluye cocer las empanadillas, otro método corriente consiste en hacerlas al vapor para conseguir un resultado más fresco y jugoso.
El varenyky suele servirse con carne, cebollas y la guarnición ucraniana por tradición, la smetana o crema agria casera. Algunas versiones extranjeras del varenyky se combinan con borsch, sopa simple o cebolla frita en mantequilla.
Al Puzata Hata
¡Hey esperen!, esto no es comida, pues bien viajeros el Puzata Hata es uno de los lugares de sabor culinario más visitados de Kiev y el resto del país, así mismo forma la red más grande de restaurantes nacionales y actualmente opera en 14 ciudades de Ucrania.
Este acogedor restaurante posee un interior extraordinario basada en diseños decorativos y rústicos acorde a su historia, además de una variada y excelente cocina nacional, cuenta un amplio lugar distribuido en más de 2 pisos, así da acogida a un gran número de visitantes diariamente. Además, presta un servicio rápido, profesional y respetuoso, y que decir de los precios moderados para servirse de un gran bufé.
Este es sin duda nuestro lugar favorito de los fines de semana, así es que viajeros si pasan por aquí, les aseguro que se llevaran una gran experiencia en este restaurante de comida tipica ucraniana.
23 de octubre de 2019
